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高筋面粉 相关分类: 面包配方 吐司制作 西点配方 中点配方 蛋糕配方 烘培工具
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
 

小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

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