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蔥花餐包 相关分类: 吐司制作 西点配方 中点配方 蛋糕配方 烘培材料 烘培工具
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
 

(1)同漢堡麵包作法將麵糰完成基本發酵。
(2)將青蔥切成細段，再將奶油熔化，所有餡料拌勻備用。
(3)基礎發酵完成後，將麵糰分割成每個20公克，滾圓靜置鬆弛10分鐘後再次滾圓，並將4個小麵糰相連成為一組，所有材料依序作好，並進行25分鐘的最後發酵。
(4)在每個小麵糰表面劃開一刀，並置入適量餡料，再進行10分鐘的最後發酵。
(5)最後發酵完成後，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤10～12分鐘即可。

份量：10個


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