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芭乐花卷 相关分类: 面包配方 吐司制作 西点配方 中点配方 烘培材料 烘培工具
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
 

作法：
①蛋白加一半的糖、塔塔粉、盐一起打至松发
②蛋黄与另一半的糖打至呈淡黄色、加入芭乐汁、沙拉油、泡打粉与低筋面粉拌匀
③混合①和②，倒入铁盘中
④抹平表面，放入烤箱以130度烘烤
⑤蛋糕烤熟后，撕掉纸张，抹上奶油切成4大块
⑥用长棍捲起来，放置2小时即可定性
⑦每条各切成5个
⑧包上玻璃纸后，直立放着
⑨挤上奶油；⑩再放入小花或芭乐果粒


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