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水果塔 相关分类: 面包配方 吐司制作 西点配方 中点配方 烘培材料 烘培工具
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
 

作法：
①筛过的面粉、糖粉、蛋白与鲜奶混合拌匀后，放入冰箱中冷藏2小时取出
②用钢丝衣架做成一个碗面的圆，将①倒在圆内抹平
③以150度烘焙，一变色立即关电。一个一个拿出来放入碗中(纸朝下)，再用小一点的碗将饼压凹，并将四周的花纹塑得漂亮些
④待成型后撕下底纸，在凹的部分放入少许水果冻
⑤表面放上水蜜桃或芒果
⑥加上黑枣、草莓或樱桃
⑦刷上溶解的洋菜冻可增加光泽

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