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抹茶芝士蛋糕 相关分类: 面包配方 吐司制作 中点配方 蛋糕配方 烘培材料 烘培工具
文章来源:中国食品科技网 发布时间:2007-03-22   字体: [ ]  
 
 

制作材料:

cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g

抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g

蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g

蛋白120(约3个)/细砂糖70g

制作方法:

1.将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化,搅拌均匀;

2.材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖;

3.蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊;

4.将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟



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