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溫州餛飩 相关分类: 面包配方 吐司制作 西点配方 蛋糕配方 烘培材料 烘培工具
文章来源： 发布时间：2006-12-28   字体： [大 中 小]  
 
 

(1)將蝦仁搗成泥狀，加調味料及1/2蛋液打成餡料。
(2)菠菜以調理機打碎，拌入絞肉中，再加入另一半的蛋液拌成另一種口味的餡料。取出餛飩皮，將做好的餡料包進餛飩皮中由四周往中間折起即可。
(3)準備1鍋水，煮開後將包好的餛飩放入鍋中煮至餛飩浮起，中間約加2～3次冷水。
(4)另準備一碗高湯，將煮好的餛飩盛起放入，加上蛋皮與海苔片，再撒點芹菜末及紅蔥頭酥即可。喜歡的話，下一碗麵加上餛飩就成了餛飩麵了。


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